ASOPECAM

Desde el corregimiento de La Marina, en el departamento del Valle del Cauca, Colombia, emerge una historia de pasión por el cultivo del café y un firme compromiso con la sostenibilidad, la Asociación de Pequeños Caficultores del corregimiento de la Marina Asopecam, ha marcado un hito en la producción agroecológica al enfocarse en la preservación del medio ambiente, la equidad de género y la participación activa de jóvenes en su comunidad.

En el corazón de esta iniciativa se encuentra “Tinamú”, una marca de café que encarna la esencia misma de Asopecam: calidad excepcional, respeto por la tierra y un impacto positivo en la sociedad.

Acompáñanos en este recorrido por los logros, certificaciones y compromisos que hacen de Asopecam y su café Tinamú un referente en el mundo del café especial.

Historia y Antecedentes

El origen de Asopecam se remonta a las raíces mismas de La Marina, un lugar donde el aroma del café se entrelaza con la vida cotidiana.

Fundada en el año 1993, esta asociación surgió como respuesta a la necesidad de promover prácticas agrícolas sostenibles y brindar apoyo a los productores locales.
A lo largo de los años, Asopecam ha consolidado su presencia en el suroccidente de Colombia, convirtiéndose en un pilar fundamental para la comunidad cafetera.
Su enfoque en la agroecología, la preservación de variedades autóctonas y el empoderamiento de las mujeres y los jóvenes ha marcado un precedente en el sector.
El compromiso de Asopecam con la calidad y la sostenibilidad ha trascendido fronteras, atrayendo el reconocimiento nacional e internacional. Este legado de esfuerzo y dedicación ha sentado las bases para un futuro prometedor, tanto para la asociación como para las generaciones venideras.

En ASOPECAM, nos enorgullecemos de nuestra dedicación a la excelencia y al desarrollo sostenible en la industria del café. A lo largo de los años, hemos participado en convocatorias a nivel nacional, obteniendo reconocimiento por nuestro nivel organizativo, liderazgo y transparencia.

Nuestro compromiso con la conservación de los recursos naturales ha sido premiado con el prestigioso premio ambiental “La ruta verde” del Ministerio de Agricultura, en el marco del programa Oportunidades Rurales. Además, obtuvimos el segundo puesto en la categoría de proyectos productivos en la convocatoria al premio Microempresa Colombia “Gustavo Pulecio Gómez”, liderado por Acción Social de la Presidencia

Certificaciones y Compromiso con la Sostenibilidad

La calidad excepcional del café Tinamú de Asopecam se ve respaldada por su compromiso con la sostenibilidad y la producción orgánica. La asociación en su caminar ha obtenido la prestigiosa certificación orgánica otorgada por ECOCERT, abarcando las fases de producción, procesamiento, comercialización y exportación.

Este reconocimiento valida el apego de Asopecam a las normas de sostenibilidad y respeto por el medio ambiente.
Asopecam ha cumplido rigurosamente con las normas establecidas, incluyendo la Norma Nacional para la Producción Ecológica — Resolución 0187, así como las exigentes normativas de entidades internacionales como el USDA (Estados Unidos) y la CEE (Europa). Estas certificaciones han sido un testimonio del compromiso inquebrantable de Asopecam con la calidad y la sostenibilidad.

En el año 2024, nos enfrentamos a desafíos financieros que nos han llevado a no contar actualmente con la certificación orgánica otorgada por ECOCERT debido a restricciones económicas. Sin embargo, queremos enfatizar que nuestra asociación continúa manteniendo un compromiso inquebrantable con prácticas agrícolas sostenibles y el respeto por el medio ambiente.

A pesar de las circunstancias, seguimos dedicados a promover y aplicar métodos agroecológicos que protejan la biodiversidad, fomenten la conservación del suelo y el agua, y respeten los ecosistemas circundantes. Nuestro compromiso con la sostenibilidad sigue siendo una prioridad fundamental en todas nuestras actividades.

Asopecam continúa su compromiso con los principios orgánicos como un estilo de vida arraigado en su labor diaria. La dedicación a prácticas agrícolas sostenibles y el respeto por la tierra siguen siendo pilares fundamentales en la producción del café Tinamú, demostrando que la sostenibilidad es más que una certificación, es un compromiso perdurable con el planeta y las generaciones futuras.
Actualmente contamos con el Sello de Negocios Verdes es un testimonio del enfoque de Asopecam en prácticas comerciales responsables y en la promoción de las características únicas de su café.

Asopecam cuenta con el certificado de Denominación de Origen Colombia, un reconocimiento que resalta las características únicas y la calidad excepcional del café Tinamú. Este certificado confirma el apego de Asopecam a las tradiciones, el territorio y las prácticas excepcionales que definen el café colombiano, brindando a los consumidores la seguridad de estar disfrutando de un producto auténtico y distintivo.
Además del certificado de Denominación de Origen Colombia, Asopecam ha obtenido otros reconocimientos que respaldan su compromiso con la sostenibilidad y la calidad, como el Sello SPEG de la Red de Mercados, una certificación de confianza, es otro hito significativo que resalta la integridad y el compromiso de Asopecam con sus consumidores y socios comerciales. 

Estos distintivos refuerzan el compromiso continuo de Asopecam con prácticas comerciales responsables y transparentes en cada etapa del proceso, desde la producción hasta la llegada del café Tinamú a los mercados locales e internacionales hasta la taza del consumidor.
Estas certificaciones adicionales se suman al compromiso arraigado de Asopecam con los principios de sostenibilidad, calidad y confianza. Refuerzan el mensaje de que ¡cada taza de café Tinamú no solo ofrece un deleite sensorial, sino que también representa un vínculo con una comunidad apasionada y dedicada a cultivar el café de manera responsable y sostenible, reafirmando su posición como un referente en la producción de café sostenible y de alta calidad! 

En ASOPECAM, contamos con un laboratorio de calidades y un equipo altamente capacitado que nos permite crear perfiles de taza personalizados según los requerimientos del cliente. Esta capacidad para adaptarnos a las necesidades específicas de nuestros clientes es fundamental para nosotros.
Además, ofrecemos servicios de capacitación especializada en áreas clave de la industria del café, incluyendo catación, varismo, tostado y asesoramiento en calidad. Creemos firmemente que compartir conocimientos y experiencias es esencial para elevar los estándares y contribuir al avance general de la industria.

En ASOPECAM, estamos comprometidos con la excelencia, la sostenibilidad y el crecimiento continuo. Nos esforzamos por ofrecer servicios y productos que reflejen nuestra pasión por el café y nuestro compromiso con la calidad.

DESCRIPCIÓN POR PRODUCTO

CAFÉ TINAMÚ G O U R M E T
Perfil sensorial:
 Achocolatadas.
 Caramelo.
 Almendra.
 De sabor dulce pronunciado,
 acidez media delicada al paladar
 cuerpo medio,
 sabor residual alto,
 taza hasta 82 puntos.
Café excelso de alta calidad, almendra verde seleccionada preparación UGQ